糖尿病是一种糖代谢功能障碍疾病，所以控制饮食是控糖治疗的基础，对于糖尿病人的饮食原则就是，既要保证有丰富的营养物质进入体内提供能量，又要控制摄入太多的营养，给身体带来沉重的代谢压力，导致血糖的升高。下面是糖尿病治疗专家提出的一些建议：
1。平衡膳食。实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。
2。炒菜宜用植物油(如红花子油、玉米油、”大豆油”、葵花油等);忌用动物油(猪油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等烹调方式。
3。一型糖尿病患者的饮食不可太咸，并应少吃”胆固醇”含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则。
4。多选用富含纤维质的食物，如全谷类的主食，未加工之豆类、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病饮食不合缺少的食物。含淀粉质高的食物，如甘薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆类(黄豆、红豆、蚕豆等)，及咸的中西式点心(如蟹壳黄、烧卖、寿司、萝卜糕、咖喱饺、鸡卷等)，在安排一型糖尿病饮食中不可任意食用，须按计划食用。
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(责任编辑：省城糖尿病中心)
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