中国居民平衡膳食模式包括五大类人体必需的基本食物，分别为谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类以及烹饪用的油盐等。推荐的食物品种丰富，每周25种以上，以保障膳食能量和营养素的充足供给，传承和发扬了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的膳食搭配原则。
植物性食物为主在整个膳食模式中，谷薯类提供能量占总能量的50%左右，是能量的主要来源，体现了谷类为主的理念。谷类为主是中国的膳食传统，实践证明，对健康有益。另外，蔬菜、水果、大豆和坚果都是鼓励多摄入的食物类别，占总体膳食的比例较高。
少油盐糖少油和少盐是各国膳食指南的共识。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》建议成人钠的适宜摄入量为1500毫克，预防慢性病不要超过2000毫克（相当于5克盐）。中国青少年摄入糖的主要来源是饮料，家庭和餐饮业烹调油和盐的用量也较大。控制油、盐和糖的摄入量是《中国居民膳食指南（2022）》中特别强调的干预措施。
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