火龙果含有花青素，花青素是强有力的抗氧化物，能够预防2型糖尿病，并能帮助已经患有糖尿病的人控制血糖浓度。每天吃半个为宜。
火龙果营养档案：
【性昧归经】性平，昧甘，归胃、大肠经。
【营养功效】火龙果含有丰富的维生素B2、维生素B3、维生素C、膳食纤维及铁、镁、钾等矿物质，具有降血压消火气及改善便秘的功效。
火龙果烹调宜忌
火龙果是热带水果，最好现买现吃。不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。
火龙果食用宜忌
女性体质虚冷者不宜吃太多的火龙果，可在餐后饮用火龙果汁比较适合。
火龙果降糖食谱-火龙果蔬菜海鲜沙拉
材料：火龙果、鲜虾仁、黄瓜,沙拉酱。
火龙果蔬菜海鲜沙拉做法：
1，火龙果洗净，挖出果肉，切丁；鲜虾仁挑去虾线，洗净，煮熟；黄瓜洗净，去蒂，切丁。
2，取盘，放入火龙果丁、熟虾仁、黄瓜丁，淋入沙拉酱拌匀即可。
火龙果降糖食谱-火龙果胡萝卜汁
材料：火龙果250克，胡萝卜50克。
火龙果胡萝卜汁做法：
1，火龙果洗净，去皮，切小丁；胡萝卜洗净，切小丁。
2，火龙果丁和胡萝卜丁一同放入榨汁机中榨汁即可。
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(责任编辑：省城糖尿病中心)
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