如今，无论男女老少，土豆都是我们大家喜欢吃的蔬菜，那么喝土豆汁能够降血糖这是真的吗，拿土豆当主食，对一些慢性病有保健功效，这是真的吗，下面，我们就一起来了解一下：



 

 

 

　　土豆淀粉是抗性淀粉，这种淀粉在体内不易被吸收，分解缓慢，不会导致血糖过高，可以用作糖尿病患者的食疗。但专家建议，血糖高的人服用土豆时最好生吃，比如将土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉，会变得容易吸收而不利于降低血糖。此外，土豆中的钾元素有助于肌肉收缩及维持人体体液和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。

 

　　吃土豆会发胖其实完全是人们认识上的误区。土豆的含水量高达76%以上，真正的淀粉含量不到20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，而且土豆中只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，所以用它们来代替主食具有减肥效果。

 

　　温馨提示：土豆使人发胖只有一种途径——土豆和油脂相遇。如果用油炒食或者炸食，就会使土豆中的淀粉凝固在体内，再加上植物油或者动物油的效力，很容易使人发胖。因此，在日常的生活中，我们要尽量避免。这样才能达到我们想要的结果。

 

　　沈阳省城医院是集医疗、教学、科研、预防、保健、康复于一体，以糖尿病手术为重点研究的特色二级综合医院。是沈阳医学院教学医院，辽宁省医保、沈阳市医保定点医院、与多家省市三甲医院建立战略合作关系。

 

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