花粉所含有的维生素B6对胰腺β细胞有保护作用，能使胰腺β细胞不再受破坏，并能逐步恢复胰腺β细胞正常分泌胰岛素的功能，稳定糖尿病患者的血糖和病情。每天宜吃5~15克。
【营养功效】花粉含有多种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其他活性物质。具有防治心脑血管疾病、改善记忆力、调节肠胃功能、保肝护肝、纠正贫血、辅助治疗前列腺疾病、美容、防衰老、增强人体综合免疫功能等多种功效。
【性味归经】性温，味甘，归肝、脾经。
花粉降糖食谱-双瓜皮花粉汤
材料：花粉15克，西瓜皮、冬瓜皮各25克。
双瓜皮花粉汤做法：
1，西瓜皮、冬瓜皮洗净，均切条
2，锅置火上，放入西瓜皮、冬瓜皮和适量清水，煮至西瓜皮和冬瓜皮熟透，离火，凉至温热，加花粉熔化并搅匀即可。
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