人体内物质代谢异常的程度与胰岛功能有关，也就是与胰岛素分泌的多少有关。因此，胰岛素在此调节系统中起关键控制作用。由于胰岛素是一种储能激素，当轻度缺乏时，可使机体储存能量的能力减弱，并对吸收营养物质的利用能力也减弱（即葡萄糖耐量减低等）。当严重缺乏时，不仅储能及利用营养物质功能发生障碍，同时机体还动员体内储存的能量，即体内分解代谢加速，形成空腹高血糖症、高氨基酸血症及血浆游离脂肪酸水平增高。因此糖尿病的代谢紊乱虽然在临床上表现为血糖的升高，但实际上脂肪及蛋白质代谢途径也受到影响。

 

 

 

　　脂肪是来自动物和植物食品中，人体也能把吃进去的糖变成脂肪而储存起来。在三大营养要素中，脂肪能提供的热量最高，而在体内的储存也最多。

 

　　在正常情况下，脂肪酸在组织中经过氧化变为二氧化碳和水，同时产生能量。当胰岛素缺乏时，体内脂肪合成减慢，分解增快，血浆脂质增多，同时加速动用脂肪库，脂肪酸以及甘油的能量储备。这是因为葡萄糖不能作为燃料而有效利用。脂肪酸被送到肝脏并被氧化为酮体。如果酮体产生过多，尿中就会出现酮体，可发生“酮症”或“酮症酸中毒；酮体持续产生，可引起严重的酮症酸中毒以致昏迷。

 

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