营养专家介绍，红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等豆子，燕麦粒、大麦粒、小麦粒、荞麦粒等全谷物，都是对血糖有好处的煮粥食材。
粥煮得越久，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。血糖生成指数是指吃某种食物与食用葡萄糖后血糖浓度的变化程度，升糖指数，食物进入胃肠道后消化快、吸收率高，血糖值也就越高。
调整熬粥时间如果还不能够控制血糖，推荐糖尿病人的粥加点杂粮和豆子！大米一直是粥的主要食材，如果你的熬粥的材料里加入一些五谷杂粮，替代一部分大米，大多数杂粮富含纤维素，升糖指数比大米低，对控制血糖也有一定的好处。
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