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「糖尿病医院食堂」什么蔬菜可降低糖尿病的发病率?—沈阳省城医院
作者:省城糖尿病中心 来源:沈阳省城医院 发布时间:2023-05-11 09:33 浏览:
  很多的人因为平时摄取糖量过多,所以导致糖尿病这种情况的出现,其实糖尿病和其他的生活习惯也有非常大的关系,今天我们一起来了解一下到底是什么时候才能够起到降血糖的效果。


 


 
 
  1、肉桂
 
  性味辛温,具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现,肉桂可使血中胰岛素水平升高,对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入1~3克肉桂末,但肉桂辛热,不适宜阴虚型糖尿病患者。
 
  2、洋葱
 
  性味辛温,甜润白嫩,是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化的作用。因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
 
  3、韭菜
 
  味辛,性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
 
  4、山药
 
  山药是非常不错的一种食物,能够改善高血糖这种情况的发生。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。
 
  5、芋头
 
  最适合需要限制热量的人,芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。此外,很重要的一点是,山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。100克芋头中,热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。
 
  6、银耳
 
  性味甘平,具有滋阴调燥、生津养胃的作用,不仅营养丰富,而且有较高的药用价值,被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道,银耳中含有较多的银耳多糖,它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现,银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法:银耳15~20克,炖烂后服食,每天1次。
 
  温馨提示:在患有糖尿病的时候,饮食上需要注意的事项也是非常多的,要注意吃低脂肪低热量的食物,不要吃含糖量的东西,否则对于糖尿病患者有很大的影响,在平时也可以适当的进行锻炼,能够提高身体的素质。
 
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(责任编辑:省城糖尿病中心)
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