【糖尿病营养师】：鲈鱼本身的含糖量是很少的，含有优质蛋白，脂肪和碳水化合物等营养物质成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。中医认为鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。同时，鲈鱼含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能不可缺少的矿物质元素，对于糖尿病患者营养结构的改善很有帮助。


 

 

 

　　【配料】：鲈鱼1条（约500克）、葱半棵、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、油适量。

 

　　【做法步骤】：

 

　　1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。

 

　　2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。

 

　　3.锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。

 

　　4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。

 

　　5.锅中烧热油，浇倒在鱼身上。

 

　　6.再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

 

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