目前,糖尿病的治疗方法有很多种,而合理饮食是糖尿病治疗的基础,为了糖尿病患者能更好地控制血糖,在此推荐几种巧妙的饮食方法。它不仅适合于糖尿病患者,还适合于追求健康的人们。
主食粗细搭配,粗粮最好早餐用。每天摄入粗粮一次,如麦片、荞麦、玉米、杂粮等。因为这类食物含有较多的膳食纤维,可延长食物在胃内停留的时间,延缓葡萄糖的吸收。建议粗粮最好安排在早餐食用,并配上牛奶,这是控制血糖的最佳食品。
掌握进食速度,每次用餐20分钟
任何食物都要细嚼慢咽,每口食物咀嚼20~30下,每餐进餐时间控制在15~20分钟左右,只有这样,胃的饱腹感才能有充足的时间反应到大脑皮层,大脑皮层再反馈地指挥您的口和手“该停止了”,也正因如此,进食过快的人就容易发胖。
避免进食粥和米粉类食物
粥是常见的流食,它的制作过程是米粒在热量和水分作用下膨胀,使包裹米粒外层的包膜破裂,淀粉转化为葡萄糖,所以,粥进入胃肠道容易被吸收,血糖升高速度快。对糖尿病患者来说,“喝粥如同喝糖水一般”就是这个道理。
米粉类(肠粉、沙河粉、米粉等)也不太适合糖尿病患者,因为米磨成米浆后米粒包膜同样破裂,吸收也和粥差不多。但粥和粉也绝非糖尿病患者的“禁品”,当生病胃口不好或非常想吃的时候,配上大量的蔬菜和少量的肉沫,还是可以吃的,但要适量,同时最好监测餐后血糖。
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(责任编辑:省城糖尿病中心)
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