很多人有喝汤的习惯，但是大多数糖友怕喝了汤，血糖直线飙升，这道栗子炖乌鸡就可以解决糖友的喝汤之愁啦！乌鸡连骨头一起炖汤喝最适合糖友了，既可以补肾虚，又能止咳降糖。
乌鸡含有维生素B2、维生素E，能提高糖友的应激适应能力，有助于清除体内的自由基，保护胰岛细胞，还能促进胰岛素分泌，达到降血糖、止消渴的作用。而且，乌鸡含有铜，可降低血中甘油三酯及胆固醇的浓度，保持血管弹性。含有的锰能促进胆固醇在人体内转化、输送及排出。
食用禁忌：有严重皮肤病及伴有发热、咳嗽者不宜食用
材料：栗子30克、乌鸡100克、葱段5克、姜片5克、盐2克、香油适量。
【做法】
1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。
2、经红枣洗净、板栗去皮备用。
3、将焯过的乌鸡放入砂锅中，加入姜、葱片。
4、大火烧开后转小火炖半小时。
5、加入红枣和剥好的板栗，继续煲1小时左右。
6、最后加入少许食盐调味即可。板栗乌鸡汤的功效与作用
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