夏季天气炎热，稍微活动一下便汗流浃背，心里烦闷不安。中午到了饭点，看到热气腾腾的饭菜更是没有食欲。这时，很多人会随便对付几口了事。可是，这样往往导致不到晚饭时间就饿了。糖友也很容易因为饭吃得太少而引发低血糖。
低血糖会导致患者心慌、出汗、颤抖、面色苍白，严重会出现昏迷，甚至会导致不可逆的脑损伤。因此，糖友在夏季也要定时定量的进餐。夏季烦热，糖友看到热气腾腾的饭菜会影响食欲。凉拌菜清凉解暑，爽口开胃，很适合糖友夏季食用。
1香椿苗拌黑腐竹
食材：香椿苗150克，黑腐竹80克，葱油、食用油、大蒜、盐、花椒、辣椒适量
制作方法：香椿苗剪掉根部，放入清水中清洗干净，将黑腐竹掰成小段用温水泡发。黑腐竹泡好后挤干水分，斜刀切成条状放入碗中。大蒜切碎，辣椒切成小段儿，放入碗中。锅中放入适量食用油和花椒，油热后倒入碗中，加入香椿苗搅拌均匀。碗中加入适量食盐和香油再次搅拌均匀即可。
萝卜缨拌豆腐
食材：豆腐200克，萝卜缨100克，食用油、盐、香油适量
制作方法：将萝卜缨清洗干净，切掉根部的小萝卜。豆腐用筷子拌碎，萝卜缨切碎，萝卜切小块儿备用。起锅烧水，水开后倒入萝卜缨，10秒钟后捞出。捞出后的萝卜缨用凉水过凉。把豆腐、萝卜缨和萝卜放入同一个碗中，倒入适量盐、醋和香油，搅拌均匀即可。
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