相信大多数糖友都听过这样的观点：粗粮富含膳食纤维，病患者多吃粗粮有利于控制血糖，因此每天只吃粗粮，不吃细粮，这样才有利于降血糖。其实，糖尿病患者吃粗粮的确有利于身体健康，但长期只吃粗粮而不吃细粮的话，就恐怕会导致更多的疾病了。
长期吃粗粮的危害
1、影响蛋白质、脂肪的吸收
由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。甚至影响到生殖力。
2、阻碍钙、铁、锌、磷的吸收
粗粮中的植酸含量较高。会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡；缺铁和锌会造成和大脑早衰。
3、减少胆固醇吸收，导致雌激素合成减少
食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。
4、消化功能减弱
老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了，会导致营养不良，尤其是本身肠胃功能不好的糖友更加不适宜。
所以，让粗粮发挥更好的营养作用，就需要讲究吃粗粮的方法。
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